こないだの富山湾旅行のとき漬けたホタルイカの活き漬けがようやく完成。ご飯に乗せて食べた。
生っぽくて柔らかいホタルイカの中に甘辛く味が染み込んだジュース状の内臓。めちゃめちゃ旨い！ご飯がいくらあっても足りない。。。
地元、富山産の濃甘口醤油「ナカロク醤油」を使ったのが大成功。ホタルイカを漬けるためだけに４種類も醤油買ったかいがあった。ただ重たくなると思ってペットボトル１本分しか作らなかったのは大失敗。来年も作りに行きたいな。

投稿者: kuro 日時: 2008年05月25日 19:41 |